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怎样识别雪蛤的好坏

孕妇燕窝

怎样识别雪蛤的好坏,平时我们很多女性喜欢食用雪蛤进行美容护肤,滋阴养肺。那么应该怎么识别雪蛤的好坏呢,怎么选择优质的雪蛤……

怎样识别雪蛤的好坏,平时我们很多女性喜欢食用雪蛤进行美容护肤,滋阴养肺。那么应该怎么识别雪蛤的好坏呢,怎么选择优质的雪蛤呢?下面老杨带你一起学习有关识别雪蛤的好坏的相关知识,我们现在一起来看看吧。

怎样识别雪蛤的好坏

怎样识别雪蛤的好坏

1、要看产地:购买雪蛤要认准是东北林蛙所出,由于雪蛤暂时没有国家标准规定它的定义,有些无良商人会狡辩说牛蛙也可以叫做雪蛤。

2、要看剥法:要看雪蛤是干剥还是湿剥,也就是吊干才剥还是生剥。后者并非是劣质品,价格会比干剥的便宜,但含水率高达20%~50%,药用价值会比干剥的略低。

3、要看品种:以完整少碎片的为上,越是靓的雪蛤,浸发率越高,不同品质的雪蛤泡发率差别很大,不好的雪蛤泡发率可能只有一发五。

4、要看色泽:好的雪蛤,色泽偏白,肉厚,带有清淡的鱼腥味,用水浸泡之后发胀程度跟原来的比例为1∶60。

雪蛤优劣鉴别

在确定是真雪蛤的前提下,品质优的干雪蛤首先产地定是在东北长白山地区生长或养殖的。至少3年以上的成品蛙经过晾晒风干后,水分20%以下的当年干雪蛤才能列入高品质雪蛤行列。这种雪蛤干每只能剥出雪蛤油3克左右。拨出的油无论是联体油还是碎油,品质都是不错的。在说说雪蛤油的优劣辨别。高品质的雪蛤油呈琥珀色或带黄色,并非越白越好,相反,如果见到特别发白的雪蛤油要警惕了,可能是经过药剂处理的。优质雪蛤油块状最佳,也有品质不错的碎屑状雪蛤油,闻起来有淡淡的腥味,无其他异味。而且发头大,泡发后成絮状,口感爽滑细腻。雪蛤油含水量也是评价其质量优劣的一个主要因素。一般线油是纯干的,即含水率为零。联体油含水率必须控制在10%以内。含水率超过10%的联体油都不是品质上乘的雪蛤油。有的雪蛤油含水率到达20%以上,这种雪蛤油虽然表面上看价格便宜,但实际并不划算,而且这种油不耐保存,特别是在空气潮湿的南方,容易变质。所以,要买到高品质的雪蛤油,亲们要擦亮双眼噢。

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