孕妇能吃韭菜吗,注意六点孕妇更健康

韭菜含较高的胡萝卜素，在胡萝卜等蔬菜处于淡季的春天，吃春韭尤为重要。中医认为，韭菜味辛，性温，有温中行气，散血解毒的功效。此菜含有丰富的胡萝卜素，维生素C及钙、磷、铁等多种营养素，是人们“尝春”时鲜菜品，有利于孕早期胚胎、胎儿对维生素和矿物质的需求。

所以孕妇只需吃韭菜时注意以下几点即可：

一、韭菜不能与这些一同吃：

1.不宜与白酒，牛肉同食。易引起胃炎、溃疡病发作，易致肝病及出血性疾病。

2.不应与蜂蜜同时食用。因为韭菜含有丰富的维生素C，和蜂蜜同时食用，所含的维生素C容易被蜂蜜所含的矿物质铜、铁离子氧化而失去作用。

又因为蜂蜜性滑利通肠，韭菜含有丰富的纤维素能导泻，二者同食，能导致泄泻。故《本草品汇精要》说：“不可与蜜同食。”

二、这些人不能吃韭菜：

1.消化不良或肠胃功能较弱的人吃韭菜容易烧心，不宜多吃。

2.有阳亢及热性病症的人不宜食用。

3.有扁桃腺炎、鼻蓄脓和中耳炎的人不能吃韭菜。

4.不喜欢吃辣、易引起过敏的人也不宜吃。

5.阴虚火盛者不宜食用韭菜。

三、孕妇要记住夏日不应多吃韭菜。

在夏天的时候韭菜多已经老化，纤维多而粗糙，孕妇吃了不易被吸收，而且夏季胃肠功能降低，特别是对孕妇来说，肠胃功能更加脆弱，多吃韭菜易引起腹胀不适或腹泻。

四、吃韭菜时不应加热时间过久。

韭菜中含有丰富的维生素B，加热能使这补成分破坏，加热时间越久，破坏越多。故不应长时间加热后食用。

五、不应生吃韭菜。

韭菜的烹饪的时间要讲究技巧，既不可加热时间过久也不可生吃，生吃容易感染疾病。韭菜中含有草酸，容易和一些矿物质和微量元素发生拮抗反应，影响这些矿物质和微量元素的吸收，所以烹制韭菜时可以先焯水(焯水可以去除草酸)。

六、韭菜尽量搭配其他食物一起吃。

韭菜搭配其他事物吃能够缓解韭菜对肠胃的刺激。比如猪肉，韭菜含有丰富的硫化物，能够促进体吸收维生素B1，因此韭菜若与维生素B1含量丰富的猪肉类食品互相搭配，是比较营养的吃法。

推荐食谱：

韭菜生姜汁

材料：韭菜45克，嫩姜1根。白糖适量。

做法：

1.韭菜洗去头部粗段及尾部须段，切小段。

2.嫩姜洗净，切小段。

3.在韭菜嫩姜中加白糖，加水一起放入果汁机中，待匀沥去渣，饮汁。

功效：可改善怀孕初期的呕吐，食欲不振的情况。

韭菜炒豆芽

材料：黄豆芽420g、韭菜100g、猪肉200g。

做法：

1.准备好黄豆芽和韭菜。猪肉切丝，用淀粉、生抽拌匀;韭菜洗净、切段;黄豆芽洗净备用。

2.锅中油热，滑散猪肉丝，盛起备用。黄豆芽入干锅煸炒至软，盛起。

3.锅中油热，下韭菜梗翻炒。加入黄豆芽，滴几滴香醋，炒匀.

4.再倒入韭菜叶，加盐，翻炒均匀。倒进肉丝，加入胡椒，炒匀;调好味盛入盘中即可。

功效：有利于缓解孕妇便秘。

韭菜鸡蛋锅贴

材料：面粉50克，鸡蛋30克，韭菜40克。盐、香油各适量。

做法：

1.面粉放入盆内，加温水适量，和成面团，揉匀揉透，放置15分钟;

2.搓长条，揪剂子，擀成皮。鸡蛋打入碗中，搅散。韭菜择洗干净，切末。

3.锅置火上，注油烧热，下入鸡蛋炒熟，放入盆内，加上韭菜、盐、香油，搅拌成馅。皮包馅，捏成饺子形状。

4.平锅置火上，注油烧热，将锅贴紧排锅内，稍煎，淋水适量，加盖，煎熟，铲出即可食用。

功效：可提高孕后期妇女的免疫力，并可促进钙的吸收。

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