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燕窝用开水泡可以吃吗

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随着人们经济水平的提高,燕窝作为滋补品也走进了越来越多人的家中。但很多人对于燕窝只是一知半解,并不了解如何正确的泡发燕窝。本文来为您解决一个很多人心中共同的疑惑:燕窝用开水泡可以吃吗?

随着人们经济水平的提高,燕窝作为滋补品也走进了越来越多人的家中。但很多人对于燕窝只是一知半解,并不了解如何正确的泡发燕窝。本文来为您解决一个很多人心中共同的疑惑:燕窝用开水泡可以吃吗

燕窝用开水泡可以吃吗

提到燕窝泡发,有些人会嫌弃需要的时间过长太麻烦了。如果用冷水泡发需要四个小时,是不是用热水泡发只要两小时就好了呢?我们在这里告诉您,这种想法是完全错误的。

按照科学的泡发燕窝方法,最好夏季要用冷水,冬季要用温水,不建议用热水。高温容易破坏燕窝中的活性蛋白,燕窝中原有的胶原蛋白也容易发生变质,导致部分营养流失和口感变差。

燕窝浸泡时间要根据燕窝的品种来决定。通常燕丝仅仅需要浸泡两小时,而燕条需要4小时左右;白燕需要浸泡6-8小时;而洞燕时间最长,需要浸泡6-12小时。(加微信SMY0990了解燕窝品种科普)

燕窝用开水泡可以吃吗

燕窝用开水泡可以吃,但会导致燕窝营养流失、口感变差,所以我们推荐您还是用凉白开或纯净水泡发。

燕窝的炖煮时间因燕窝的不同而不同,也因泡发程度不同而不同,总体来说,洞燕要比屋燕来得长,如果是差燕窝或假燕窝,其炖煮时间可能很短,甚至不到30分钟就化成水了。这种燕窝吃进肚子里不但对人体没有好处可能还会造成危害。

总而言之,燕窝用开水泡发可以吃,但一方面过高的水温会让燕窝中存有的胶原蛋白等活性物质流失,导致使用营养降低;另一方面用热水泡发的燕窝弹性不如常温水好,食用口感也大大折扣,因此燕窝最好是用常温冷水泡发,禁止用热开水泡发。

燕窝泡发用什么水最好

泡发燕窝的水应该从类型、水温、水量注意,我们建议您尽量选择干净的水,比如纯净水、天然矿泉水等。平时浸泡燕窝用冷水即可,如果是冬季可以适当用温水浸泡。最后,由于燕窝的吸水性很好,您在泡发时可以放多一点水,并切记中途进行换水噢。

燕窝的泡发方法

介绍了这么多泡发燕窝用水的相关事项,究竟燕窝怎样泡发呢?下面我们为您介绍详细的步骤。

1.用纯净水或者过滤水冲一下,然后用凉白开或纯净水泡发。

2.燕窝泡发时间并没有固定,有的比较耐炖,就需要泡发久一点。通常我们泡发燕窝的时间会在2-5个小时左右。

3.期间进行多次换水,把一些细毛杂质过滤掉。

4.一般只要燕窝没有白芯,没有硬硬的部分就觉得泡的差不多了。泡发燕窝的水可以直接倒掉的,千万不要因为觉得燕窝很贵,所以水也舍不得倒掉。

添加微信SMY0990查看燕窝泡发视频。

泡发燕窝的注意事项

了解了燕窝泡发的具体过程,我们再告诉您一些泡发燕窝的注意事项。

1.泡燕窝最好要用凉的矿泉水或纯净水,切忌开水泡燕窝。

2.燕角是燕窝中最坚韧的部分,在燕盏完全泡发后,将燕角挤压成片状,并层层撕开。

3.泡发完后的燕窝呈蓬松丝状,为了炖煮均匀,可以将燕窝一条一条的撕开。

燕窝用开水泡可以吃,但开水泡燕窝会导致燕窝营养和口感受损,因此我们还是推荐您用凉的矿泉水或纯净水泡发燕窝,切忌开水泡燕窝!

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