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燕窝的做法

燕窝大家都知道,但是燕窝我们该怎么弄呢,有什么样的小技巧,有什么样的做法呢,泡燕窝也有技巧,大家知道吗,下面就来介绍一下燕窝首先我们要泡开,要注意,不能用自来水

燕窝大家都知道,但是燕窝我们该怎么弄呢,有什么样的小技巧,有什么样的做法呢,泡燕窝也有技巧,大家知道吗,下面就来介绍一下

燕窝首先我们要泡开,要注意,不能用自来水泡,我们应该使用一些纯净水,一些饮用水,最起码要白开水但是刚刚烧开得白开水也不行,有的人觉得应该用开水把燕窝泡开,这样容易泡开一点,但是是不对的,我们应该使用一些常温的20度到30度左右的凉开水,否则开水会破坏到燕窝里面的成分也有的人觉得,泡得越久就越好,发的也就越大,可是这样也是错的,长时间泡发燕窝,会导致燕窝特别的软烂,炖后效果口感也都不好,正常的时间是4到6小时,如果6个小时还是没有泡发开,说明燕窝可能是经过刷胶处理的。泡发度过高:正常燕窝泡发度。泡发过后应该是之前的六到八倍,个别好的可能会到十倍,但是如多超过十倍就是不正常的,所以我们也不该过分的追求泡发率把燕窝泡开后就应该放入炖盅加上适量的水,然后隔水小火慢炖炖燕窝我们首先要注意火候,如果我们使用电炖锅,1000W的功率时间控制在20-25分钟即可,一般的煤气灶,时间只需要控制在15-20分钟左右即可。时间上一定要注意,长时间的炖煮会导致燕窝化水,这会造成燕窝营养的流失。另外我们炖燕窝也可以根据自己的喜好、需求搭配一些食材,比如加入一些莲子、红枣、枸杞、雪耳、冰糖、蜂蜜、牛奶等等搭配服用炖好的燕窝,吃剩的放入冰箱即可,但是要注意,炖好的燕窝要在三天内服用,如果存放时间过长,燕窝会将炖煮时吸收的水分析出,虽然燕窝不会变质,但是化水是在所难免的

燕窝富含蛋白和燕窝酸,纯天然燕窝口感类似蛋清味。具有滋养、润肺、护肤、滋润人体、养阴益气和调理身体的功效,燕盏经清水或纯净水浸泡后,可与冰糖、核桃、红枣、桂花、枸杞、人参等炖煮搭配食用,不仅能有效改善人体中的水分含量和细胞活力,养颜美容、美白肌肤,也是极富营养价值的孕妇滋补品和礼品。

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