真假燕窝的辨别

市场上燕窝的种类十分丰富，以至于人们难以分辨燕窝的真假，那么真假燕窝的辨别方法是什么呢？接下来中国燕窝网为大家介绍一下。

真假燕窝的辨别

一、看颜色

燕窝一般颜色分为灰白、偏黄、血红三种（分别是白燕、黄燕、血燕，因为筑巢环境不一所以燕窝颜色有着区分）。

经过人工漂白、染黄、染红的假燕窝，与同等级燕窝相比起来颜色会过于白色和红色颜色看起来会十分异常从中还会带有化学气味。经过漂白的燕窝切记不要购买食用，因为经过漂白的燕窝中会含有残留的过氧化氢（H2O2），属于一种强氧化剂。大量食用易与人体产生化学反应造成口腔黏膜损伤,严重的会损害肝脏,危害人体的消化系统甚至致癌。

二、闻气色

正常的燕窝在气味上有着霉味、蛋清味或氨水味，主要是因为金丝雀喜爱将巢穴搭建在阴暗潮湿闷热的环境，巢穴搭建在这时间久了就会使鸟巢发生霉变;氨水味便是因为金丝雀巢中混有粪便，在一定条件下发酵放出氨气。所以正常燕窝会带有一定的霉味、蛋清味、腥味和氨气味。

假燕窝在气色上会有化学药水的气味，闻起来比较刺鼻。

三、泡水

为了区分真假燕窝，可以将燕窝放入水中浸泡来分辨真假。浸泡燕窝后取丝拉扯，真燕窝质地松软拉扯有弹性，而假燕窝拉扯弹性差、易断，取出一小部分放于大拇指食指间揉搓会成浆糊状或有化学气味。

四、用火烧

火烧鉴别真假在很多情况下都比较适用。真燕窝用打火机烧灼后会有一股烧焦头发的气味，而经过化学处理或人工制造的假燕窝烧灼之后会有一股类似于塑料制品的刺鼻气味。

五、看底座

在购买时往往不要总是选择哪些体型较大颜色越白的燕窝，类似于这一类的燕窝往往容易产假。燕窝的底一般大多含较多的燕毛在其中，在挑选时比较麻烦所以会去掉。其中一些黑心商家便会利用真燕窝在加入假底座而骗取消费者。

六、口感

燕窝中包含的蛋白质就占了燕窝的50%以上，所以正常的燕窝在熬制食用时会有一股蛋清味，口感舒滑;假燕窝或刷胶处理的燕窝，熬制食用会有酸味，化学气味和鱼腥气味等等使人感到不舒适的气味。

了解了真假燕窝的辨别的问题后，那么购买燕窝需要注意什么呢？

购买燕窝需要注意什么

1、买燕窝要买品牌的，最好不买散装燕窝，如果不知道什么牌子好，可以问问周围的朋友，听听大家的评价，然后再有目的的选择，小编推荐大家选择中国燕窝网的燕窝。

2、关注燕窝挑毛的干净度。一般而言越少细毛越好。由于挑毛越干净的燕盏，所使用的毛燕窩质量越好，挑毛时耗费的人力越高，所以等级较高。

你知道真假燕窝的辨别方法是什么了吗？建议大家在购买燕窝时要好好判断，以免买到假燕窝影响身体健康，就得不偿失了。

燕窝富含蛋白和燕窝酸，纯天然燕窝口感类似蛋清味。具有滋养、润肺、护肤、滋润人体、养阴益气和调理身体的功效，燕盏经清水或纯净水浸泡后，可与冰糖、核桃、红枣、桂花、枸杞、人参等炖煮搭配食用，不仅能有效改善人体中的水分含量和细胞活力，养颜美容、美白肌肤，也是极富营养价值的孕妇滋补品和礼品。

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