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燕窝泡多久可以去除亚硝酸盐

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燕窝中含有亚硝酸盐,但是这种亚硝酸盐可以容易水中,基本上燕窝泡发可以几乎完全去除亚硝酸盐,但是很多人为了安全起见都想知道“燕窝泡多久可以去除亚硝酸盐”,好有一个具体的参考值。

燕窝中含有亚硝酸盐,但是这种亚硝酸盐可以容易水中,基本上燕窝泡发可以几乎完全去除亚硝酸盐,但是很多人为了安全起见都想知道“燕窝泡多久可以去除亚硝酸盐”,好有一个具体的参考值。

燕窝泡多久可以去除亚硝酸盐

想要去除燕窝中的亚硝酸盐,燕窝炖前需要浸泡两次,时长约2~3小时,其间还须至少换一次水,这种泡发过程足以令亚硝酸盐含量明显降低,能确保食用安全。由于血燕窝的亚硝酸含量较高,建议最少浸泡1晚,至于白燕窝和黄燕窝只需浸泡3小时。

想要将燕窝中的亚硝盐去除干净,不仅需要掌握泡发时间,中途换水也很重要,最好泡发一个小时之后换一次水,中途再换一次水,这样不但方便之后燕窝的清洗和挑毛,更有利于亚硝酸盐完全去除。

燕窝泡多久可以去除亚硝酸盐
由于血燕窝的亚硝酸含量较高,建议最少浸泡1晚,至于白燕窝及黄燕窝只需浸泡3小时。

很多人都谈“亚硝酸盐”色变,其实大可不必,纯天然的燕窝只要浸泡充分,就可以去除。而且港科大生命科学部教授兼中药研发中心主任詹华强也表示:燕窝和蔬菜一样,都是食物原料,虽然含有硝酸盐和亚硝酸盐,但并不可怕,经过妥善处理和炖煮后,如以100倍清水浸泡3小时以上,再用清水洗涤2次,炖煮30分钟以上,即可安全食用。即使是硝酸盐和亚硝酸盐最高、最容易超标是洞燕,浸泡15个小时后,大部分亚硝酸盐也能去除。

想要去吃燕窝中的亚硝酸盐,一般白燕窝需要浸泡3-4小时左右,血燕浸泡时间要长一些,可能在8小时以上,中间要记得勤换水。

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